Gusano rojo mezcal 

Obrázek k Gusano rojo mezcal

GUSANO ROJO MEZCAL, mexický nápoj pocházející převážně ze státu Oaxaca. Pro výrobu mezcalu se používá agáve espadín. Zatímco při výrobě tequily a sotolu se používají pro vaření srdcí agáve parní pece, při vaření agáve pro výrobu mezcalu se používají jámy vyhloubené v zemi. Zde je zapálen oheň. Vyrábí se z agáve, které je považováno za zázračnou rostlinu. Už kdysi se věřilo, že nápoj, který vzešel z ohně, má schopnost léčit nemoci, pokud se pije vlažný. Ještě dnes se v Mexiku říká:" Para todo mal mezcal, para todo bien tambien " -"na všechno špatné mezcal, na všechno dobré také."

Je vyráběn ze 100% agáve.

Při plnění do lahví bývá přidáván červ-larva motýla. Domorodci věří, že požitím tohoto červa budou obdařeni jeho mystickými silami, všeobecně je také červ považován za účinné afrodiziakum.